食物アレルギーがあると市販のおやつが食べられず、おやつも手作りすることが多いですよね。特に乳製品・小麦・卵のアレルギーがあるとパンやクッキーが食べられず、お友達と遊んだ時に子供が悲しい思いをした・・・そんな辛い経験あると思います。
そして小さいうちは保存料や添加物など入っていない、体に優しいものを食べさせたいと思っている方も多いはず。

幼稚園の遠足や運動会ではお友達とのおやつ交換もあるし、スーパーに行けばおいしいおやつがいっぱい並んでいます。今まで食べていたものをすべてNGなんてことにもできず悩むと思います。
我が家では、アレルギーのある娘もアレルギーのない息子も二人とも一緒に楽しんで食べられるおやつ作りを目指しました。なかでも好評だった手作りカップ蒸しパンをご紹介します。

お手軽なお菓子ミックス粉

いろいろ探して出会ったのが、ホワイトソルガムのお菓子ミックス粉（中野産業株式会社）です。アレルギー特定原材料25品目不使用なので、乳製品、小麦、卵以外に大豆アレルギーや米アレルギーのお子さんも食べられます。

お菓子ミックス粉（中野産業株式会社）

ホワイトソルガムは、イネ科の古来穀物で日本では“たかきび”とも呼ばれています。
小麦、大豆、とうもろこしに続き“第四の穀物”として注目され、高い栄養価と小麦粉に近い食感を持っています。

ホワイトソルガムとは

・グルテンを含んでいないため、小麦アレルギーの方も安心して食べらる
・栄養価が高く、白米と比較すると、食物繊維は約5倍、鉄は約4倍、カルシウムは約2倍、マグネシウムは約5倍も含む
・子供の成長に欠かせない必須アミノ酸（ヒスチジン）を含む
・ビタミンB群も豊富に含む
・小麦粉に比べて吸油率が6割程度と低く脱水性が高いため、天ぷらや、から揚げなどの揚げ物に使うとカラリと揚がり、カロリーを抑えることができる

カップ蒸しパンの作り方

①ホワイトソルガムのお菓子ミックス粉とお水を1：１で混ぜ合わせます。数回に分けてお水（豆乳）を入れて混ぜると早く混ざります

　

②カップケーキ型の8割くらいまで注ぎ入れます（写真ではシリコンカップを使用しています）

③あとは電子レンジで1分加熱するだけ

大豆アレルギーのない方はお水の代わりに豆乳を使うと、よりしっとりした蒸しパンになりますよ。朝食にも使えてとっても便利です。プレーン味は甘さ控えめなので、ジャムを塗って食べてもおいしいですね。

お出かけするとき、いつもおにぎり持参だった娘ですが、お友達と同じようなパンを持って行けるようになった・・・その喜びは今でも忘れません。

短時間で作れるから、急なお出かけの前でもぱぱっと準備ができてうれしいです。

毎回同じ味だと子供たちも飽きちゃう・・・そんなときは簡単アレンジで他の味を楽しみましょう！
プレーン味と同様にホワイトソルガムのお菓子ミックス粉とお水（豆乳）を1：１で混ぜ合わせ、そこに好きな素材を適量入れて混ぜ、あとは1分間電子レンジで加熱するだけです。

おすすめ簡単アレンジ

ココアパウダーを適量混ぜて、ココア風味蒸しパン。アレルギーのない方にはさらにチョコチップを加えると、おいしさアップ。（写真はカップ蒸しパン1個あたりココアパウダー小さじ１）

　

　

市販の煮豆を混ぜて、お豆蒸しパン。金時豆の煮豆がおすすめです。

　

野菜不足が気になるときは・・・青汁パウダーを適量混ぜてほんのり黄緑色の蒸しパンに。
（写真はカップ蒸しパン1個あたり青汁パウダー小さじ1/2）

　

青汁と一緒に金時豆の煮豆を加えると、さらにおいしくいただけます。

　

パーティーでも大活躍

お誕生日やクリスマス、ハロウィンなどパーティーのときには、いつものカップ蒸しパンをちょっとおしゃれに飾り付け。

スーパーでも買える豆乳入りホイップ（スジャータ）や好きなフルーツ、お菓子の材料として手に入りやすい砂糖菓子や金平糖などを使って蒸しパンを飾り付けると、いつもと違ったかわいいカップケーキに変身です！（砂糖菓子は卵白の入っていないものを選んでくださいね。）
100円ショップでも買えるかわいいピックをつければ、さらにかわいさがアップ。

スジャータは植物油脂をつかったホイップで乳製品が含まれていません。乳アレルギーのお子さん、赤ちゃんには有効です。
乳アレルギーがない場合は乳のホイップがいいでしょう。植物油脂はアレルギーを悪化させる場合がありますし、トランス脂肪酸もできるだけ避けたほうがいいと思います。
　

我が家は子供たちが自分で飾り付けして、作ることと食べること、両方楽しんでいます♪
甘さ控えめに作るとお食事を気にされているおじいちゃんやおばあちゃんとも一緒に食べられますよ。

ハロウィンアレンジ

ハロウィンといえば、かぼちゃをイメージしますよね。
かぼちゃのフレークを使えば、かぼちゃ風味のオレンジ色蒸しパンになりますが、もっと手軽で簡単にオレンジ色の蒸しパンを作りたいので・・・お水の代わりに野菜ジュースを使いました。ホワイトソルガムのお菓子ミックス粉と野菜ジュースを1：１で混ぜ合わせます。電子レンジで1分加熱したら、オレンジ色の蒸しパン完成です。
　

豆乳入りホイップとハロウィンシュガー、チェリーでなどを使って飾り付けしてみました。
今回使った砂糖菓子のハロウィンシュガーはスーパーで購入できましたよ。
　

まとめ

いかがでしたか？家事・育児に忙しい毎日ですが、時短レシピで楽しみながらおやつ作りしていきましょう。お子さんと一緒にぜひ作ってみてください。

子供に食物アレルギーがあるとわかったとき、みなさんとても不安になったと思います。
でも、「母親は私！この子がいつか色々なものが食べられるようになるよう治療のサポートはもちろん、食べることの楽しさを感じられる日常のサポートもしなければ！」と気持ちを切り替え、食材探しや調理方法など試行錯誤してきました。今回の記事が同じ悩みを持つ方にとって少しでもお役に立てたらうれしいです。

お菓子ミックス粉（中野産業株式会社）

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