人の腸に住んでいる酵母。腐敗した湿ったところを好み繁殖する。抗生物質の過剰摂取などでカンジダが発生する。慢性疲労、頭痛、便秘、下痢、うつ病、砂糖禁断症状を引き起こす。砂糖を餌にして繁殖するので砂糖を控えることがカンジダを繁殖させない一番の対策となる。カンジダが腸で繁殖するといずれはイーストコネクションを引き起こし、酵母すべてにアレルギー反応を示すようになり。例えば味噌、醤油などの発酵食品にさえアレルギーを起こすこととなる。
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